Berba grožđa u Francuskoj
Francuska, zemlja poznata po vinima koja oblikuju globalne trendove u vinogradarstvu, suočava se sa značajnim promjenama uzrokovanim klimatskim promjenama. Posljednjih decenija, prosječne temperature u zemlji neprestano rastu, a jedan od najuočljivijih pokazatelja tih promjena su sve ranije berbe grožđa.
Berbe koje su nekada počinjale krajem septembra ili početkom oktobra, sada se u mnogim regijama pomjeraju nekoliko sedmica ranije. U pojedinim vinorodnim područjima zabilježeni su datumi početka berbe već sredinom avgusta – što je u prošlosti bilo nezamislivo.
Vinari ističu da povišene temperature ubrzavaju sazrijevanje grožđa, što direktno utiče na njegovu hemijsku strukturu i balans šećera i kiselina. Rezultat su vina sa višim procentom alkohola, ali često sa smanjenom svježinom i kompleksnošću. Klimatske promjene tako ne mijenjaju samo kalendar berbi, nego i sam identitet vina, stoljećima vezan uz specifične terroire i stabilne klimatske uvjete.
Vrućina, međutim, donosi i dodatne izazove. Porast bolesti i štetnika vinove loze povezanih s vlagom sve je češći problem. Tako je 2020. godine u regiji Gironde, na jugozapadu Francuske, plijesan ozbiljno oštetila vinograde u Bordeauxu, nakon što su u maju bili pogođeni obilnim kišama.
Pored bolesti, češći i intenzivniji šumski požari direktno ugrožavaju vinovu lozu. Početkom augusta u regiji Aude, na jugu Francuske, nekoliko stotina hektara vinograda izgorjelo je u požarima, ostavljajući vinare pred velikim ekonomskim i ekološkim gubicima.
Naučnici upozoravaju da, ukoliko se ovakvi trendovi nastave, vinari će morati prilagođavati tehnike uzgoja, istraživati sorte otpornije na visoke temperature, pa čak i razmatrati pomjeranje vinograda u sjevernije krajeve.
Francuska nije usamljena u ovim izazovima – slični obrasci javljaju se u Italiji, Španiji i drugim evropskim vinorodnim zemljama. Ali, za Francusku, kao globalnog lidera u vinskoj industriji, svaka promjena ima poseban značaj.
Ono što je nekada bio prirodni ritam godišnjih doba danas postaje trka s vremenom. Berbe grožđa koje počinju sve ranije, zajedno sa bolestima, štetnicima i požarima, svjedoče da klimatske promjene nisu prijetnja budućnosti, već stvarnost koja već sada oblikuje poljoprivredu, ekonomiju i kulturno naslijeđe Evrope.
