U 2023. godini, koja je proglašena Evropskom godinom vještina, obrazovanje i razvoj vještina su u centru pažnje kao ključni faktori za napredak društava širom Evrope. Poljoprivredno-prehrambeni sektor posebno se ističe kao ključni akter u transformativnim inovacijama koje svakodnevno utiču na ljude i našu planetu. Sa prihodima od 1,4 milijarde eura, ovaj sektor je najveći proizvodni sektor u EU, pružajući više od 44 miliona radnih mjesta.
Međutim, uprkos visokim nivoima stručnosti u Evropi, razvoj vještina u prehrambenom sistemu još uvijek zahtijeva pažnju kako bi se odgovaralo na društvene izazove. Sektor je okarakterisan fragmentacijom, malim preduzećima i tradicionalno niskim ulaganjima u istraživanje i razvoj (manje od 0,5% izlaznog kapaciteta privatnih sektora).
Više od tri četvrtine kompanija u EU izjavljuju da imaju poteškoća u pronalaženju radnika s potrebnim vještinama, dok samo 37% odraslih redovno prisustvuje obukama. Kako bi se nosili s promjenjivim i rastućim izazovima s kojima se sektor suočava, svi akteri u prehrambenom sistemu moraju kontinuirano unapređivati svoje lične i profesionalne vještine.
Zašto je važno obrazovanje u prehrambenom sektoru?
Obrazovanje je temelj napretka, posebno u industriji koja je esencijalna poput prehrambenog sistema. Dobro informisana i visoko kvalifikovana radna snaga bolje je opremljena za rješavanje izazova poput klimatskih promjena, nestašice resursa i sve većih zahtjeva rastuće populacije, kao i zdravstvenih problema povezanih s ishranom.
Na primjer, EU strategija „Od farme do viljuške“ postavlja ambiciozne ciljeve za transformaciju prehrambenog sistema, kao što su smanjenje upotrebe hemijskih pesticida za 50% do 2030. godine, smanjenje gubitka nutrijenata za najmanje 50%, i smanjenje upotrebe đubriva za najmanje 20%. Dok je postizanje ovih ciljeva ključno, nije uvijek jasno kako se to može postići u zadanom vremenskom okviru, a da se ne ugrozi ekonomska održivost i konkurentnost poljoprivredno-prehrambenog sektora.
Temeljne vještine: osnova transformacije prehrambenog sistema
Temeljne vještine su ključne kompetencije koje čine osnovu uspjeha u bilo kojoj oblasti. U kontekstu prehrambenog sistema, ove vještine obuhvataju širok spektar, uključujući kritičko razmišljanje, rješavanje problema, prilagodljivost i duboko razumijevanje međusobne povezanosti prehrambenog sistema.
Ove vještine su osnova na kojoj se može razviti i primijeniti specifična tehnička stručnost u svim regijama Evrope. Na primjer, iako se mnogi slažu da poljoprivredne prakse trebaju postati regenerativnije, teret ove promjene ne smije pasti isključivo na poljoprivrednike. Evropske poljoprivredne zajednice trebaju podršku u razvijanju svog znanja i vještina, a dostupno obrazovanje za poljoprivrednike svih uzrasta i pozadina će biti presudno.
Obrazovni programi i kursevi
Integriranje kurseva i obrazovnih programa, poput online kursa „Engaging with Controversies in the Food System“ EIT Food-a, u šire obrazovne i javne inicijative, omogućava akterima da kritički razmišljaju na način koji je relevantan i vrijedan za njihovu oblast. Programi poput „Circular Business Models for Sustainable Urban Food Systems“ nude direktnije prilike za rješavanje problema, postavljajući korisnicima pitanja i zadatke za razradu. Ovi programi do sada su podržali više od 130.000 učenika i cilj im je stvaranje globalne zajednice koja posmatra prehrambene sisteme kroz održiviju prizmu, s krajnjim ciljem da te ideje primjene u svakodnevnom životu.
Mogućnosti za saradnju i umrežavanje
Inicijative koje stavljaju zajedničko učenje u srž su ključne za napredak u razvoju novih načina kolektivnog liderstva koji mogu povezati različite sektore unutar prehrambenog sistema. EIT Food aktivno radi na pokretanju promjena kroz akcioni pristup u kojem je raznolikost ključna.
Akademski programi
Razvoj vještina može biti dio akademskih programa, poput master programa „Food Systems“. Ovaj program ima za cilj razvoj vrhunskih talenata za prehrambeni sektor, obučavajući buduće lidere. Program organiziraju vodeće akademske institucije i industrijske organizacije, a studentima omogućava da vode transformaciju prehrambenog sistema i povećaju konkurentnost kompanija za koje odluče raditi.
Akreditacija učenja i vještina
Osiguranje kvaliteta i usklađivanje obrazovanja s potrebama industrije također su ključni za uspjeh. Inicijative poput Learning Services for Employers pružaju međunarodno priznatu oznaku izvrsnosti u profesionalnom obrazovanju za prehrambeni sistem.
Budućnost obrazovanja u prehrambenom sektoru
Moramo redefinisati način na koji pristupamo inovacijama, obezbeđujući da obrazovanje i razvoj vještina budu ugrađeni u svaki inovacijski proces i poslovni plan za sve zainteresovane strane širom Evrope, uključujući potrošače i građane. Poslodavce treba podržati u uvođenju strukturiranih obrazovnih programa za svoju radnu snagu, dodajući cjeloživotno učenje svim ciljevima zadržavanja osoblja. I moramo standardizovati očekivanja povezana sa obrazovanjem, stavljajući razvoj veština na vrh svih opisa poslova. Bez sprovođenja ovih akcija, nećemo postići naše ciljeve zdravijeg, održivijeg i otpornijeg sistema ishrane.
Reference
- European Commission: Food & Farming: Focus on Jobs and Growth
- Coursera: Global Skills Report 2023
- European Commission: European Year of Skills 2023
- World Economic Forum: Future of Jobs Report
- EIT Food: EIT Food launches new Learning Services to support food sector employers
